La carte
Hors d'oeuvres
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TRIO DE CHARCUTERIES Jambon cru, rosette et caillette d'Ardèche12.00 €
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GRATINÉ DE RAVIOLES AUX CÈPES12.90 €
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ASSIÈTTE DE FOIE GRAS Uniquement en décembre et janvier18.90 €
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COQUILLE SAINT-JACQUES ET FONDU DE POIREAUX14.00 €
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CARPACCIO DE BOEUF ET PESTO12.90 €
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CARPACCIO DE SAUMON ET PESTO12.90 €
Les Salades
- Grande Petite
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LANDAISE Endives, tomate, croutons, lardons, gésier de canard confit, magret fumé, œuf poché, cebettes, oignons rouge17.90 €12.90 €
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CHÈVRE CHAUD Chèvre chaud, bouchée au brie, jambon cru, oignons rouges, tomates, champignons, endives, gressin17.90 €12.90 €
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FROMAGÈRE Endives, noix, dés de roquefort, croutons, tranche de brie, pommes granie smith, jambon cru, tomate, oignons fris, cebettes17.90 €12.90 €
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OCÉANE Crevettes, moules persillées, maïs, tomates séchées, rillettes aux 2 saumons, gouttes de poivrons,
tranche d’avocat, endive, rondelle de citron, croutons aux herbes17.90 €12.90 €
Burgers
Tous nos burgers sont accompagnés de frites et d'une salade verte
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DOUGLAS BURGER Dans 2 galettes de pommes de terre, steak haché façon bouchère 180G, fromage de chèvre, oignon
15.90 € -
DOUGLAS CANARD Dans 2 galettes de pommes de terre, haché de canard façon bouchère 120g, sauce foie gras, compoté d’oignons19.80 €
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BURGER ROYAL Pain a burger brioché de notre boulanger, steak haché façon bouchère 180g, sauce burger, cheddar, bacon, oignon15.90 €
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BURGER ROYAL VEGGIE Pain a burger brioché de notre boulanger, steak végétarien, chèvre, sauce burger, cheddar, oignon, tranche de tomate, salade16.90 €
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BURGER POULET Pain a burger brioché de notre boulanger, filet de poulet pané frit 150g, sauce moutarde miel, cheddar, bacon, oignon16.90 €
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BURGER MONTAGNARD Pain a burger brioché de notre boulanger, steak haché façon bouchère 180g, sauce persillade, fromage à raclette, bacon, oignons rouge et salade17.90 €
Les hachés gourmands
Servis uniquement avec frites et salade
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CHEDDAR Steack haché XL 250 g, œuf poché, sauce cheddar, bacon et oignons frits19.90 €
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FORESTIER Steack haché XL 250 g, sauce champignons, morbier et oignons frits19.90 €
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SAVOYARD Steak haché XL 250 g, oignons, bacon, sauce Reblochon, fromage AOP Reblochon gratiné19.90 €
Les cassolettes
Servies uniquement avec frites et salade
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PALERON DE VEAU CONFIT (300g) Sauce aux cèpes cuisson 7 h21.50 €
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JOUE DE BŒUF CONFITE (300g) Sauce aux cèpes cuisson 7 h21.50 €
Boeuf
Le poids des viandes peut varier de + ou - 10%
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STEAK HACHÉ FAÇON BOUCHÈRE (180g)14.80 €
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STEAK HACHÉ FAÇON BOUCHÈRE XXL (360g) Deux steaks hachés façon bouchère21.80 €
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STEAK HACHÉ À CHEVAL FAÇON BOUCHÈRE (180g) Steak haché façon bouchère avec son oeuf au plat15.80 €
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STEAK HACHÉ À CHEVAL FAÇON BOUCHÈRE XXL (360g) Deux steaks hachés façon bouchère avec deux oeufs au plat22.80 €
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Tartare de boeuf Limousin (180g) Tartare de bœuf Limousin accompagné de ses condiments, jaune d'œuf16.80 €
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Tartare de boeuf Limousin XXL (360g) Deux Tartares de boeuf Limousin, accompagné de ses condiments, jaunes d'oeufs28.80 €
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Assiette Douglas Assortiment de pièces de viande. Onglet de bœuf (140g), Bavette de bœuf mariné au poivre (100g) et Paleron de veau confit (100g)18.90 €
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Onglet de boeuf (2x140g) Viande Filandreuse et forte en gout18.80 €
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BAVETTE ALOYAU DE BOEUF MARINÉE AUX POIVRES (180g) Un incontournable de la cuisine française17.00 €
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BAVETTE ALOYAU DE BOEUF MARINÉE AUX POIVRES XXL (360g)22.00 €
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Entrecôte (300g) La base pour tous les amateurs de viande ! Persillée a souhaits22.80 €
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Côte de boeuf Maturée (500g) Côte de boeuf maturée 21 jours, a déguster Bleue ou Saignante de préférence27.80 €
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Côte de boeuf Charolaise (1kg) À partager (ou pas !)68.00 €
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Filet de boeuf (200g) La pièce la plus tendre du boeuf23.00 €
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FILET DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS OU AUX CÈPES (200g)28.00 €
Porc
Le poids des viandes peut varier de + ou - 10%
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Travers de porc mariné (2x300g) Deux Travers de porc (ou Ribs pour les intimes), servis avec une Sauce barbecue18.90 €
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Andouilette AAAAA15.80 €
Veau
Le poids des viandes peut varier de + ou - 10%
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T-BONE DE VEAU (350g)21.00 €
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T-BONE DE VEAU SAUCE AUX CÈPES (350g)27.00 €
Canard
Le poids des viandes peut varier de + ou - 10%
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MAGRET DE CANARD ENTIER (300g)21.90 €
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MAGRET DE CANARD ENTIER SAUCE FOIE GRAS (300g)27.90 €
Poissons
Servi avec riz et petits légumes
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FILET DE DORADE ROYALE GRILLÉ, SAUCE BEURRE BLANC CITRONNÉ23.00 €
Nos fromages
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FAÇON DOUGLAS Chèvre chaud en papillote avec de l’huile d’olive et des fines herbes6.50 €
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DUO DE FROMAGE Selon la saison6.50 €
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FAISSELLE DE FROMAGE BLANC Avec au choix :
• aux fines herbes,
• à la crème fraîche,
• au coulis de fruits rouges,
• à la crème de marron,
• au miel de lavande6.00 €
Nos Desserts
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MOELLEUX AU CHOCOLAT Servi avec une boule de glace vanille et de la chantilly7.00 €
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CRÈME BRÛLÉE Servi avec de la chantilly7.00 €
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TIRAMISU GLACÉ Glace mascarpone sur génoise imbibée de café et décor cacao en poudre6.90 €
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DESSERT DU JOUR5.00 €
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CRÊPITEROLES 2 mini-crêpes surmontées d’une boule chocolat et ses morceaux,
1 boule vanille intense de Madagascar, sauce chocolat et chantilly7.00 € -
PROFITEROLES7.00 €
Les Cafés Gourmands
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CAFÉ DOUCEUR Avec un dessert et le café4.50 €
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CAFÉ DOUGLAS Avec un assortiment de dessert et le café8.50 €